Faire ses courses sans exploser son budget

L'alimentation est l'un des rares postes du budget sur lesquels on garde une vraie marge de manœuvre au quotidien. Quelques habitudes suffisent à éviter les achats impulsifs et le gaspillage.

Avant de partir

• Planifier les repas de la semaine, même grossièrement : on achète ce dont on a besoin, et on gaspille moins.
• Vérifier ce qui reste dans le réfrigérateur et les placards, pour cuisiner d'abord ce qui doit être consommé.
• Faire une liste et s'y tenir. Classer les articles par rayon fait aussi gagner du temps.
• Ne pas faire les courses le ventre vide : la faim pousse aux achats non prévus.

En magasin

• Comparer le prix au kilo ou au litre, affiché sur l'étiquette, plutôt que le prix du paquet. Un grand format n'est pas toujours plus avantageux.
• Regarder en haut et en bas des rayons : les produits mis à hauteur des yeux ne sont pas forcément les moins chers.
• Tester les marques de distributeur sur les produits de base (pâtes, riz, conserves, produits ménagers).
• Se méfier des promotions sur des produits qu'on n'avait pas prévu d'acheter : une remise sur un achat inutile reste une dépense.

Fruits et légumes de saison

Les produits de saison sont généralement moins chers et plus savoureux. Les fruits et légumes surgelés nature constituent aussi une bonne alternative : ils se conservent longtemps et limitent les pertes.

Après les courses

• Ranger devant les produits qui expirent le plus tôt.
• Distinguer les deux mentions de date : la date limite de consommation (« à consommer jusqu'au ») concerne la sécurité sanitaire et doit être respectée ; la date de durabilité minimale (« à consommer de préférence avant ») indique seulement que le produit peut perdre un peu de qualité.
• Cuisiner les restes : soupes, gratins, omelettes et salades composées sont des alliés anti-gaspillage.

Suivre ses dépenses

Garder ses tickets de caisse pendant un mois permet de mesurer le budget réel de l'alimentation et de repérer les postes qui pèsent le plus. C'est souvent plus parlant que n'importe quel conseil général.